Η δάφνη (Laurus nobilis) είναι ένα αρωματικό φυτό της οικογένειας των Δαφνοειδών, το οποίο στην Ελλάδα συναντάται και αυτοφυές.
Είναι θάμνος ή μικρό δέντρο, με φύλλα λογχοειδή, βαθυπράσινα με μικρό μίσχο και με ελαφρά κυματοειδή μορφή.
Η Δάφνη είναι ανθεκτική, αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες και δεν απαιτεί τακτικά ποτίσματα γι’ αυτό και αποτελεί ιδανική λύση για εκείνους που τους αρέσει να έχουν φυτά στη βεράντα, αλλά δεν έχουν το χρόνο να ασχολούνται για τη φροντίδα τους.
Τα φύλλα της είναι αρωματικά και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για να δώσουν το άρωμά τους σε σάλτσες, ψαρικά, όσπρια και κρέατα.
Τα άνθη της βγαίνουν το Μάρτιο με Απρίλιο. Η δάφνη είναι γνωστή για τις αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και καταπραϋντικές ιδιότητες (για το στομάχι) των φύλλων και των καρπών της.
Ξέρατε ότι…
Πρόκειται για ένα φυτό γνωστό από την αρχαιότητα, το οποίο θεωρούταν ιερό δέντρο, αφιερωμένο στο θεό Απόλλωνα. Οι Έλληνες αρχικά, και στη συνέχεια οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να στεφανώνουν με κλαδιά δάφνης τους νικητές των αγώνων, ταυτίζοντας τη δάφνη με τη δόξα, τη νίκη και την υπεροχή.
Κείμενο: Νατάσα Λιανοπούλου
